Convection oven adalah salah satu inovasi terbaru di bidang peralatan dapur dan bisa ditemukan di beberapa tempat yang jual convection oven. Ya, jenis oven yang satu ini menggunakan teknologi kipas di dalam mesinnya untuk meratakan suhu yang ada di bagian dalam. Kipas yang berputar inilah yang menyebabkan masakan menjadi matang merata serta mencegah gosong di satu sisi.
Banyak pecinta kegiatan memasak saat ini yang lebih suka menggunakan convection oven untuk memanggang. Khususnya, alat ini digunakan untuk memasak beraneka macam roti dan kue. Roti yang dimasak dengan connection oven cenderung empuk di luar namun ada sensasi crispy di luar. Sementara itu, untuk cookies dan kue, pemanggangan dengan convection oven membuat hasil akhirnya terasa lembut.
Selain yang disebutkan di atas, ada beberapa kelebihan lain dari menggunakan convection oven. Apa saja? Berikut diantaranya.
Kematangan Merata
Salah satu permasalahan dari memanggang menggunakan oven konvensional adalah tingkat kematangan yang kurang merata. Apabila memanggang terlalu lama, kue atau roti bisa matang sempurna namun ada beberapa bagian yang gosong. Nah, permasalahan semacam ini tidak akan ditemukan apabila Anda memanggang dengan convection oven.
Dengan adanya kipas di dalam mesin pemanggang, panas bisa menyebar merata di seluruh bagian ruangan oven. Dengan demikian, seluruh bagian kue, roti, atau masakan lainnya bisa matang secara bersamaan. Tidak akan ada lagi problem seperti gosong atau bantat.
Hemat Waktu dan Tenaga
Memanggang dengan convection oven cenderung menghemat waktu dan tenaga. Asalkan Anda mengatur suhu dengan tepat sesuai dengan jenis makanan, maka makanan akan lebih cepat matang. Tentunya, hal ini karena peran kipas yang menyebarkan panas secara menyeluruh di dalam kabin oven.
Oven jenis ini sangat cocok untuk industri. Anda bisa memilih salah satu unit oven berkapasitas besar. Dengan demikian, dalam sekali memasak, Anda bisa memasukkan 5 loyang atau lebih sekaligus. Tentunya, hal ini sangat menghemat waktu dan tenaga. Keuntungan yang didapat juga akan lebih besar.
Multifungsi
Convection oven memang pada dasarnya adalah peralatan untuk memanggang. Akan tetapi, di beberapa produk terbaru, ada fitur-fitur ditambahkan yang membuat oven ini menjadi lebih multifungsi. Salah satu fiturnya adalah air-frying atau menggoreng tanpa minyak. Selain dapat menghemat uang karena tidak harus membeli berbagai macam alat masak, penggunaan convection oven pastinya lebih sehat.
Banyak Jenisnya
Ditinjau dari sumber energi yang digunakan, convection oven bisa terdiri dari beberapa jenis. Ada convection oven dengan bahan bakar gas adapula yang merupakan oven listrik. Anda bisa memilih salah satu yang sesuai dengan kebutuhan Anda. Oven listrik tentu lebih ramah lingkungan. Akan tetapi, artinya pengeluaran listrik Anda per bulan menjadi lebih banyak. Nah, apakah Anda tertarik menggunakan convection oven.